Ich weiß gar nicht was ich mir dabei gedacht habe: im April habe ich 80 Salatpflänzchen auspflanzt: 40 Stück Kopfsalat und 40 Stück Römersalat.
Den Kopfsalat haben wir geschafft. Wochenlang gab es Salat in allen Variationen: Salatbeilage, griechischer Salat, italienischer Salat, gemischter Salat, Salatdeko und und und ... die Verwandtschaft wurde natürlich auch versaltet.
Aber vom römischen Salat haben wir immer noch jede Menge.
Und nun fängt er an zu schießen.
Herrn Rottenmayer, unser "wildes" Kanninchen, trifft keine Schuld an der Übermenge. Immerhin hat er tüchtig am Abbau mitgeholfen.
Aber die Raupen des Wurzelbohres blieben in diesem Jahr aus. Wegen ihnen pflanze ich sowieso mehr an.
Sonst holen sie sich immer ihren Anteil...
Und dann kam ich auf die Idee, eine Pastete zu backen:
Pastete Saladin
Zutaten:
1. 2 Rollen Blätterteig
2. 4 Kopf römischer Salat (im Handel bekommt man die röm. Salatherzen im 3er Pack)
3. 2 Zwiebeln, 2 EL Sonnenblumenkerne, 2 Eier, 1 P Feta, 1-3 gepresste Knoblauchzehen, 3 EL Weckmehl,
4. Pfeffer, Salz, Chili, Muskatnuss
zu 1)1 Rolle Blätterteig auf einem Backblech auslegen.
zu 2) Salat waschen und putzen und kurz blanchieren. Abtropfen lassen, klein hacken (wie man das auch mit Spinat macht).
zu 3)Zwiebeln hacken und mit Sonnenblumenkerne andünsten, abkühlen lassen.
Eier verquirlen, Feta reinbrökeln, restl. Zutaten einrühren.
zu 4) mit den gewürzen abschmecken.
Die Masse auf den Teig verteilen und mit der 2. Blätterteigrolle abdecken.
Im Ofen ca. 45 Min. bei 180° C backen.
